Bewährtes, Beliebtes und Saisonales.

Vielfältige, naturnahe Küche mit ausgesuchten Zutaten aus der Region gepaart mit dem wunderbaren Weitblick auf die Wiesen und Berge des Bregenzerwaldes.

Bei Gastgeberin Barbara Wild wird Essen zur sinnlichen Landschaftserfahrung auf dem Teller.

VORSPEISEN, SUPPEN

  • "Tomate"
    Frischkäse, Wildkräuter
  • Carpaccio vom Rindsfilet
    Spargel, Rucola, Bergkäse, Schalottenvinaigrette
  • Bunter Blattsalat, Holunderdressing, Frühlingsgemüse
  • Kraftbrühe, Grießnockerl, Maggikraut, Gemüse
  • Schaumsuppe vom jungen Kohlrabi
    Morcheln, Gebackene Erbsenbällchen

HAUPTSPEISEN

  • Knusprige Maishendlbrust, Salbei
    Frühlingsgemüse-Cassoulet, Neue Kartoffeln
  • Wiener Schnitzel vom Ländlekalb
    Pommes frites
  • Tagesfisch, Frühlingsgemüse-Cassoulet, Neue Kartoffeln       
  • Involtini vom Schweinsfilet, Buchenpilze
    Kohlrabi, Junglauch, Saubohne
  • Geschmorte Rinderrippe, Maisespuma, Mairübe
    Junge Karotte, Maggikraut
  • Frischer weißer Spargel, Junger Spinat, Stundenei, Bergkäse

DESSERT

  • Variation vom Lingenauer Bauernjoghurt, Erdbeere  Rhabarber, Zitronenverbene
  • Schokoladen-Himbeer-Tarte, Löwenzahnhonigeis
  • Erdbeersorbet, Prosecco, Minze
  • Gerührter Eiskaffee oder Affogato
  • Tageskuchen