Bewährtes, Beliebtes und Saisonales.

Vielfältige, naturnahe Küche mit ausgesuchten Zutaten aus der Region gepaart mit dem wunderbaren Weitblick auf die Wiesen und Berge des Bregenzerwaldes.

Bei Gastgeberin Barbara Wild wird Essen zur sinnlichen Landschaftserfahrung auf dem Teller.

VORSPEISEN, SUPPEN

  • Tatar vom Kalbsrücken, Nussbutter, Pilze, Senf         
  • Gebeizter Alpenlachs, Butternusskürbis, Wasabi
  • Enten-Raviolo, Rotkraut, Knoblauch-Croûtons
  • Kraftbrühe, Brät- & Grießködel
  • Maronischaumsuppe, Birne, Hirschschinken

HAUPTSPEISEN

  • Ente: confiert, rosa, Rotkraut, Wilder Brokkoli, Grießknödel
  • Tagesfisch, Schwarzwurzel, Flower Sprouts, Gnocchi
  • Duett vom Rind, Wurzelgemüse, Selleriepüree
  • Wiener Schnitzel vom Ländlekalb, Pommes frites oder Salat
  • Hirschkalbrücken, Winterliches Gemüse, Riebelschnitte
  • Rote Beete Knödel, Bergkäse, Grünkohl, Kren

DESSERT

  • Maroni-Schokomousetörtchen, Zwergorangen, Pflaumenbrandeis
  • Topfen-Vanilleknödel, Rumtöpfle, Marzipaneis
  • Erdnuss Panna Cotta, Mandarine, Bananeneis
  • Bratapfelsorbet, Prosecco
  • Gerührter Eiskaffee oder Affogato
  • Tageskuchen
  • Ein Stück Hart & Weich Käse Feigensenf, Nüsse Schüttelbrot